【配方】
1、高筋面粉100%，糖8%，盐2%，奶粉2%，干酵母1%，老虎牌51 0.2%。
2、奶油6%，水56%。
【制作方法】
1、搅拌过程，先将配方1用慢速搅拌1分钟，再加入配方2用慢速搅拌2分钟，后改用快速约8分钟至完成。
2、面糊温度28摄氏度。
3、基本发酵环境温度28摄氏度，相对湿度75%，基本发酵时间45分钟，分割，滚圆，中间醒酵时间15分钟，造型按需要而定。最后醒发温度38摄氏度，相对湿度85%，最后醒发时间45分钟。
4、烘焙温度：上火200度，下火180度，（重量70克面团）烘烤时间：12至15分钟。