江米条的配方与制作

2009-04-11 5240

核心提示：糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。【配方】糯米粉750克，酵母

糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。

【配方】

糯米粉750克，酵母粉、清酒、豆浆、植物油、蜂蜜、芝麻、豆粉、黑荏子粉各适量。

【制作方法】

1．糯米粉加入酵母粉、清酒、豆浆揉成面团，充分发酵后放入蒸锅内蒸成糯米糕。

2．把蒸好的糕取出捶至松软，擀成厚圆饼，待变硬后，切成糯米条。

3．锅中注油烧温热，放入糯米条，炸至两面金黄捞出。