小玲珑饼干的配方与制作

【配方】

馅料：

酥油100克

麦牙糖400克

盐5克

水50克

瓜子仁250 克

花生碎250克（以上所有材料放铁锅慢火煮至稠状）

皮：

配料：A蝌麦酥油500克 糖粉200克 盐5克

B 鸡蛋200克 蛋牛奶酱25克

C糕点粉650克 香粉10克

【制作方法】

A部分快速打起发，B部分分次加入

C部分转慢速加入拌匀即可在烤盘上唧圆圈，中间放入上面已煮好的馅料，再中火烘焙．

温度：180/150