【配方】
馅：
A: 砂糖1250克
三羊糕粉500克
烤熟芝麻250克
肥肉粒(肥肉和白砂糖各一份,加上适量白酒;拌匀,放入白胶箱,铺平;腌制一星期后再用1500克
南乳2块。
蒜溶50克盐75克
熟花生碎250克。味精25克
五香粉10克
B: 花生油300克
【制作方法】
1 把A搅拌。
2将B加入A搅匀
皮 :
A 麦芽糖700克
枧水15克
清水300克
B 砂糖300克
C 低筋面粉100克
1 将C过筛开窝
2 A加入窝中充分搅匀
3 将B加入A中搅匀
4 将C拌入搅匀
5待皮松筋20分钟后将皮开大包入馅搓长切开一个个造型30克/个放进盘里按扁扫蛋黄液,烘焙25分钟左右.
温度:上火200下火150。