传统小吃的名字最富创意。古人恋上皎如玉盘的月亮，就“以月之名”做出了月饼。那以此推理，台湾的太阳饼，应是我们仰羡金黄温暖的阳光，而命其名为“太阳饼”。真正的缘由，也许没人知晓。
传说，清朝末年,有个制造糕饼闻名的贺日升。他的女儿妙龄待嫁。贺日升的弟子陈维民看见小姐花容月貌,依其容颜制成太阳饼,以纯正麦芽糖做心,表达思慕之情,在招亲会上大获其师的青睐,遂将爱女许配给他。典故倒是依循了“才子佳人”的版本。
凡是有故事的小甜品，大凡和爱情有关。
太阳饼其实是一种甜馅薄饼，饼皮酥黄易碎，人们喜欢在食用时将之均分四等份。早期富有的人家将其作为茶点,称为细饼，以取它细致高贵的品格。而现在的太阳饼，已是“飞入寻常巷陌家”。
它一般以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖融合蜂蜜调好作馅，包成饼，烘烤而成。从搅拌原料到制作饼皮再到包裹馅料，全由手工完成。最难的是饼皮的制作，薄如蝉翼的饼皮共有一百多层，要做到一层皮、一层酥，全靠真功夫。外皮酥松，香甜可口，令人回味无穷。
配合茶饮，色泽金黄，颜色相得益彰。食之，更是与茶香结合的恰倒好处。用热牛奶或豆浆浸泡食用,入口即溶，自有不同的风味。