彩酥月饼的配方与制作

【配方】

皮（６０克）

糕点粉５００克　　　白糖１００克　　酥油１５０克

牛奶香粉５克　　　　水２００克

油心：（４０克）

糕点粉４００克　　　　酥油２００克　　　各种色香油５克（调色）

馅：（２０克）

白莲蓉５００克

糖纳红豆１００克

【制作方法】

Ａ皮部分搅拌至光滑备用

　　　Ｂ油心搓光滑后调色

　　　Ｃ馅部分拌均匀

　　　Ｄ皮包油心开薄卷起，切成两半，切面向上开薄后包馅

　　　　以２００／１８０温度烘焙