【配方】
酥油 250g
乳化白油 100g
糖粉 500g
低筋面粉 1000g
泡打粉 10g
柠檬皮 半个
奶水 100g
蛋黄 12个
蓝苺馅 少量
杏仁片 适量
【制作方法】
1、将酥油、乳化白油、糖粉搅拌至乳白色。
2、蛋黄分次加入。
3、低筋面粉、泡打粉过筛后加入，同时削细的柠檬皮也加入。
4、面团的软硬度用奶水来调整。
5、将面团杆平压模，表面刷蛋水，撒上杏仁片。
6、冷却之后，夹上蓝苺馅即可。
烘焙时间：12分钟
火温：
上火160℃
下火150℃