【配方】
巧克力香蕉塔(8寸)
塔皮:A 奶油70克,糖粉38克,盐1克.
B 全蛋22克
C 高筋面粉38克，低筋面粉70克，奶粉5克，泡打粉1克。
塔皮入模后松弛15分钟，中层170度至180度烤约15至20分钟。
巧克力糊：黑巧克力42克，牛奶83克，全蛋42克，细砂糖10克。
【制作方法】
1 巧克力与牛奶隔水加热，蛋打匀加入细砂糖打至颜色变白，再加入隔水加热后的巧克力、牛奶拌匀。
2 香蕉切成0.5厘米厚片，摆入塔皮中，再到入做法1中的原料，放入烤箱中层180度烘焙约20分钟。
制作香蕉鲜奶油：鲜奶油125克，香蕉泥适量，柠檬汁适量，朗姆酒少许。
将鲜奶油打至八分发，将香蕉泥、柠檬汁、朗姆酒加入，拌匀即可，放入冰箱冷藏2-3小时。
3 将香蕉鲜奶油抹平于做法2上，最后用融化的巧克力画线条即可。
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