皇后蛋糕的配方与制作

【配方】

净鸡蛋1300克

白糖700克

盐5克

SP蛋糕油25克

蛋糕粉400克

泡打粉5克

牛奶香粉10克

柳橙油5克

纯牛奶70克

色拉油50克

工艺：海绵蛋糕打法，入高温杯8分满，表面用沙拉敬划十字型，瓜子仁装饰。

温度：210/170

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