【配方】
高粉/500、酵母/5 、水/300、 高粉/500、糖/160 、盐/10 、酵母/5、改良剂/2、奶粉/30、蛋/100、福临门面包专用起酥油/100、水/275 合计 1987
【制作方法】
1. 中种部分全部原料搅拌均匀，放置醒发相发酵至原体积的两倍
2. 将发酵好的种面团和主面团（除油脂以外）全部原料搅拌至面筋 七成，然后用慢速将油脂加入，搅拌至面筋充分扩展。
3. 分割200克/个，五个放吐司模
4. 发酵温度：38度，相对温度75%
5. 烘焙：190度/210度，约40分钟
操作条件
烘焙：上火：190度， 下火：210度
时间：约40分钟。
来源：东海粮油工业（张家港）有限公司提供
推荐阅读：红枣养身糕的配方与制作