原料：
A：蛋糕底：无盐奶油10克，原味蛋卷4根，酒渍樱桃50颗
B：蛋糕体：奶油乳酪150克，细砂糖50克，原味优格50克，酒渍樱桃酒35克，玉米粉2小匙，蛋白50克
C：巧克力淋酱：牛奶100克，苦甜巧克力160克，无盐奶油20克
D：装饰线条：白巧克力25克，牛奶10克
做法：
1、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用。
2、蛋糕底：无盐奶油放在室温下软化，原味蛋卷放在塑料袋内，用擀面棍压成饼干屑。
3、将无盐奶油加入饼干屑内用手混匀，直接铺在模型底部，用手摆平并压紧，并铺上酒渍樱桃。
4、蛋糕体：奶油乳酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方法搅拌至奶油乳酪呈无颗粒的光滑状。
5、离开热水，待稍降温后分别加入原味优格，酒渍樱桃及玉米粉，用打蛋器搅拌呈均匀的乳酪糊。
6、加入蛋白，用打蛋器轻轻的搅拌均匀。
7、用橡皮刮刀将乳酪糊刮入模型内。
8、烤箱预热后，以上火170°C，下火170°C烘焙约25-30分钟左右。
9、巧克力淋面，牛奶加苦甜巧克力以隔水方式加热，变煮边用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化，接着加入无盐奶油拌匀。
10、装饰线条：白巧克力加牛奶以隔水加热方式，边煮边用橡皮刮刀搅拌至巧克力融化呈巧克力液。
11、将巧克力淋酱淋在放凉的蛋糕体上，接着将白巧克力液装入纸袋内，并在袋口剪一小洞口，直接在蛋糕表面挤上圆点状，接着用尖刀画出线条
参考：长：15cm，宽：13cm，高4.5cm心形烤模1个
1、待成品完全降温后，交易脱模。
2、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许沾粘状即可出炉。
3、酒渍樱桃酒即市售的酒渍樱桃内的原来汁液。
4、将成品冷藏，待巧克力淋面凝固后再切片较好。
5、烤模四周不需要抹油，用小刀紧贴着烤模边刮开即可脱模。（摘自：孟老师的100道小蛋糕）
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