原料：
中种：高粉200克，酵母3克，年130克。主面团：高粉12克，洋葱预拌粉38克，细砂糖 25克，盐 2.5克，牛奶 35克，黄油25克，核桃仁 40克。
做法：
1、中种原料放在一起揉成团，放温暖处发至原来的2.5倍左右大，加入面团原料揉至扩展后，加入切碎的核桃仁。
2、揉匀后的腼腆，放在温暖处松弛30分钟。松弛后的面团切割成60克/个滚圆后松弛15分钟，松弛后的米昂头擀成椭圆形。
3、翻面底边压薄，整成橄榄型，放温暖处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋水，入预热180°的烤箱，上下火。
感言：
我自己做的面包不够吃，每周还要出去买一两次，最近发现一个韩国人开的面包房，面包的风格跟以前熟悉的很不一样。他卖的包没有那种很夸张的奶香味，一律都是淡淡的，口感非常松软，造型的花样也很少，圆形的为主，要么中间掏个洞，要么切几刀呈花瓣样，很简洁。吃过一次以后，我就成了那里很忠实的顾客，老板看到我后，会笑得大眼睛眯起来，用生硬的中国话跟我打招呼，“妮豪”，“摘尖”，让人感觉很亲切。
这款面包在那家店里是做成象贝果一样的环形的，中间切开夹了白脱奶油。我感觉这个组合挺奇怪，没想到我家小朋友喜欢吃，所以想自己做出来。我用的洋葱预拌粉里加了胡椒，味道要比买来的重一些，小朋友不肯吃了，倒是LG的态度比较积极，所以还是拿出来了。
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