柑仔杏仁塔的配方与制作

【制作方法】

①奶油和细糖拌匀后，分两次加蛋打发
②高盘面粉、低筋面粉、发酵粉加①拌匀，做成面团
③捏成几个皮之后，中间放柳橙酱
④杏仁粉加细糖拌匀。蛋白与细糖打粘，再加上杏仁糖粉拌匀
⑤用挤花袋把④挤入③上
⑥表面筛上糖粉，撒少许杏仁片
⑦烤好后，必须立刻从模型取出

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