【配方】
豆油100克；蛋黄1个；芥末-5克；柠檬汁、盐、胡椒粉适量；黄瓜100克；罐装金枪鱼250克；生菜叶适量。
【制作方法】
1、先制作蛋黄酱：将蛋黄、芥末、盐、胡椒粉放入色拉盆中，不断搅拌。搅拌过程中，慢慢加入豆油。然后，加入一些柠檬汁。停止搅拌。将金枪鱼沥干汁水，放入蛋黄酱中。
2、将黄瓜去皮，切成圆形小薄片，在小薄片上撒上一层盐，浸出部分水分。
3、用面包锯刀将面包切成两片，放上一片生菜叶；将蘸满蛋黄酱的金枪鱼铺上，再放上盐腌黄瓜薄片，合上面包片，放入冰箱冷冻。
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