【配方】
高筋粉900克；黄豆预拌粉100克；细糖150克；盐10克；酵母10克；加码改良剂5克；红豆粒50克；黄油50克；水580克；
黄金酱成分
糖粉150克；盐15克；蛋黄8克；色拉油1000克；炼奶50克。
【制作方法】
1、将面团搅拌至面筋完全扩展。
2、面团温度约28℃，基本醒发15分钟，分割30克/个。
3、整形。最后发酵60分钟，烤前挤黄金酱约5克。
4、烘焙温度：上火190℃ 下火170℃ 10分钟。
推荐阅读：蛋黄豆豆酥的配方与制作
2009-04-28
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【配方】
高筋粉900克；黄豆预拌粉100克；细糖150克；盐10克；酵母10克；加码改良剂5克；红豆粒50克；黄油50克；水580克；
黄金酱成分
糖粉150克；盐15克；蛋黄8克；色拉油1000克；炼奶50克。
【制作方法】
1、将面团搅拌至面筋完全扩展。
2、面团温度约28℃，基本醒发15分钟，分割30克/个。
3、整形。最后发酵60分钟，烤前挤黄金酱约5克。
4、烘焙温度：上火190℃ 下火170℃ 10分钟。
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