【配方】
| 蛋黃 | 100 |
| 砂糖1 | 25 |
| 低粉 | 35 |
| 玉米粉 | 15 |
| 可可粉 | 10 |
| 核桃粉 | 70 |
| 可可酒 | 5 |
| 蛋白 | 200 |
| 砂糖2 | 50 |
【制作方法】
咖啡蛋糕体
1.蛋黄+砂糖1+打发
2.加入(低粉+玉米粉+可可粉+核桃粉)拌匀
3.加入可可酒拌匀
4.将蛋白打发再加砂糖2打发至7分发
5.将4.拌入3.中拌匀入平盘
6 .烘焙温度：上火200oC/下火0oC 烤约10
装饰
将蛋糕体用奶油夹
栗子蛋糕体
1.蛋黄+砂糖1+水+栗子馅一起打发至变白
2.加入低粉拌匀再加沙拉油拌匀
3.将蛋白打发再加砂糖2打发至7分发
4.将3.拌入2.中拌匀入平盘
5 .上火2000oC/下火0oC 烤约10
装饰
将蛋糕体用奶油夹层4层上面淋上巧克力酱
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