【配方】
香橙果冻
果冻粉 40g
水 6000g
糖 100g
橙子浓缩果酱 15g
香橙慕斯
饮用水 200g
香橙慕斯粉 100g
鲜奶油 250g
甜派皮
奶油 120g
低粉 200g
奶油香油 3g
蛋黄 2个
【制作方法】
1、将水糖烧开，放入果冻粉和橙子浓缩果酱搅拌均匀使果冻粉完全溶解。提醒：果冻为冷却请不要放入冷藏柜内，否则会影响其光亮度。
2、先将水和慕斯粉搅拌均匀至慕斯粉完全溶解后再放入鲜奶油拌匀即可。
3、将奶油和糖拌匀加入蛋黄和奶油香油，最后加入低粉拌均匀即可。
提醒：奶油不要拌太发。
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