Vanilla杯形蛋糕之巧克力颗粒杯形蛋糕
味道和形状都非常不错。这个制作方法非常简单,所以在必要的时候无论是谁都可以按照这个制作方法一下子做很多的蛋糕来。
图片来源:网易网
材料:面粉120g,烘焙面粉1大匙,白糖120g,鸡蛋1个,蛋黄2个,黄油80g,可可粉40g,牛奶120g

制作方法:
1.把常温状态下的黄油用泡沫机打泡,然后放入白糖搅拌均匀。
2.面粉、烘焙面粉用面包粉筛筛两次。
3.在1中放入鸡蛋黄和鸡蛋清后搅拌均匀。
4.在3中放入牛奶和可可粉后搅拌均匀。
5.在4中放入筛过的面粉后搅拌均匀。
6.在蛋糕烤盘中铺上防油纸托,然后倒入3/4量的5中的浆液。
7.用预热到170℃的烤箱烤30分钟左右而制成蛋糕坯,再在常温中放上一个小时使之冷却。
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