烘焙材料：鸡蛋3个 低筋面粉50g 泡打粉5g 盐5g 吉士粉10g 可可粉20g 蓝莓果酱 砂糖80g 淡奶油35ml 糖霜适量 融化牛油45ml 油纸 白醋。
制作：
1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，面粉过筛后和泡打粉盐吉士粉可可粉混合搅拌均匀备用；
2. 蛋黄加入20g砂糖搅拌至乳黄色，淡奶油以及牛油逐茶匙加入蛋黄内搅拌均匀；
3. 混合的面粉分2次加入蛋黄内搅拌均匀，不要划圈，避免起筋；
4. 蛋清加入1-2滴白醋打30秒后分2-3次加入砂糖用电动打蛋器搅打至硬性发泡；
5. 蛋清分2-3次加入蛋黄内快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋；
6. 烤箱180度预热 油纸铺托盘内，蛋糕糊倒入内抹平表面，大力震动几下，震出气泡；
7. 烤箱中层180度烤10分钟后改170度烤10-15分钟即可取出；
8. 蛋糕稍微放凉，切块，抹上蓝莓果酱，重叠，取出普通的白纸，画上自己喜欢的形状用剪刀剪好，覆盖在蛋糕表面上，取适量的糖霜用筛子慢慢撒在表面，抹均匀取走白纸即可！
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