炸雪丽豆沙的配方与制作

　　炸雪丽豆沙的制作材料：

　　主料：红豆沙300克

　　调料：鸡蛋清100克,白砂糖50克,植物油70克,淀粉(豌豆)50克

　　炸雪丽豆沙的特色：

　　丸子乳白，甜香可口。

　　炸雪丽豆沙的做法：

　　1.蛋清放盘中抽打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。

　　2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子，蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸透，呈乳白色时盛入盘内，撒上白糖即成。

　　炸雪丽豆沙的制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

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