【配方】
高筋粉1000克、无糖甜味改良剂40克、酵母10克、面包改良剂4克、淡奶粉60克、白奶油60克、酥油60克、全蛋2个、水520克、食盐12克。
【制作方法】
1、 将所有干性材料混合拌匀。
2、 加入湿性材料（除油脂）搅拌至面筋75％形成。
3、 加入油脂搅拌至面筋充分。
4、 分割80克/个面剂揉圆，松弛15分钟，放入纸托，
5、 用温度38，湿度70％醒发，发至原体积2倍后入炉烘烤。
6、 烘烤温度上火160℃，下火170℃，烘烤约20分钟即可。
7、 待凉后，中间可夹各式无糖果馅或奶油馅。