这是一款细腻棉软的蛋糕，可与轻乳酪蛋糕相媲美。可能由于水份的含量极少，趁热食用时真的好像在咬一团棉花。和之前做的戚风类蛋糕口感相去甚远。
分蛋做法
烘焙材料
蛋黄糊部分：
A、黄油60克
B、面粉80克
C、炼乳80克
D、鸡蛋1个
E、蛋黄5个
蛋白糊部分：蛋白5个，糖80克，盐1小勺
做法：
1、将A煮沸，然后加入B搅拌混合均匀。
2、加入C拌匀。
3、加入D和E混合搅拌均匀成为蛋黄糊。
4、蛋白加糖加盐用打蛋器打至硬性发泡。
5、将蛋黄糊倒入蛋白糊里用刮刀从下往上搅拌成蛋糕面糊。
6、将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里。
7、烤箱预热，把烤盘放在中层170度，烘烤25分钟。