咖啡小饼干的配方与制作

【烘焙材料】：

低粉200克黄油80克 蛋黄1只 速溶咖啡粉1大匙 盐1/4小匙 糖70克

【制作步骤】：

1.黄油软化，加糖打至松发；用1小匙热水调匀咖啡粉，备用；

2.加入蛋黄打匀；再加入咖啡液拌匀；

3.筛入低粉，拌匀成面团，入冰箱冷藏1小时；

4.将面团取出，擀成约0.3cm厚的面皮，用模具压出造型；190度，10～12分钟。