杏仁甜饼的配方与制作

   2009-09-01 5490
核心提示:  烘焙材料:  鸡蛋2个,糖粉75g,玉米粉30g,面粉30g,自发粉30g,杏仁粉30g,鲜奶油160ml,糖霜50g  制作方法:  1、烤箱预热180C,用黄油涂抹模子防

  烘焙材料:
  鸡蛋2个,糖粉75g,玉米粉30g,面粉30g,自发粉30g,杏仁粉30g,鲜奶油160ml,糖霜50g

  制作方法:
  1、烤箱预热180°C,用黄油涂抹模子防粘。
  2、在大容器里将鸡蛋打成慕斯状,慢慢加入糖粉并不停地搅拌,面粉和自发粉过筛后加入蛋汁,最后加杏仁粉,用橡皮刀拌成均匀的面糊。
  3、将面糊倒进烤模,移入烤箱,大约8分钟左右,烤到表面金黄即可出炉并马上脱模,在室温下冷却。
  4、同时将鲜奶油放入冰箱冷冻10分钟,取出后加糖霜打至硬性发泡。
  5、把4嵌入蛋糕体中即可。
 
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