【烘焙材料】
A 高筋面粉2000g，糖120g,盐24g，奶粉40g，酵素2g，全蛋400g，浓缩奶400g,水440g，汤种200g,干酵母30g，德国香肠1根
B 发酵奶油240g
【做法】
1 将基本发酵好的面团分割成60g一个的小面团。
2 将中间发酵好的面团焗开、翻面、卷起、再擀平，放入长形纸杯内。
3 最后在发酵好的面团上铺上沙茶焗馅，再摆上切片的德闷香肠即可入烤箱烘烤。
沙茶焗馅
白酱300g，沙茶酱60g,土豆丁100g，熏鸡肉150g
沙茶焗馅做法：将所有材料一起拌匀放至冷藏冰箱备用。
【面团：60g/个】
搅拌方式：慢速2分钟转中速5分钟放入奶油，再慢速2分钟转中速4分钟。
生面团温度：28°
基本发酵：40分钟。
中间发酵：20分钟。
最后发酵：温度35°湿度75%-80%，时间20-25分钟。
上火：170°下火190°。
烘焙时间：18分钟。
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