激情提拉米苏蛋糕的配方与制作

   2009-09-09 186
核心提示:  原料配方:  力娇酒(Disaronno)20毫升,糖粉100克,可可粉少许,MascapponeCheese(这个在中国可能很难找到,可以用味道很淡的creamcheese代替)500克,
  原料配方:

  力娇酒(Disaronno)20毫升,糖粉100克,可可粉少许,MascapponeCheese(这个在中国可能很难找到,可以用味道很淡的creamcheese代替)500克,咖啡蛋糕1块,鸡蛋4枚。

  做法:

  1.先把蛋黄、酒和糖粉混合,用打蛋器把混合液打至颜色由金黄色变浅,成为淡奶白色,再把MascopponeCheese(或creamcheese搅进去)。
  2.蛋白隔50~60℃的热水,用打蛋器打成硬泡。
  3.蛋白硬泡和步骤1.中的混合物搅拌到一起,做成奶馅。
  4.将咖啡蛋糕铺到蛋糕模子的底部,铺上一层奶馅,再铺一层咖啡蛋糕之后,再铺一层奶馅。
  5.把奶油打发后,铺在蛋糕的最上面,放冰箱里冷藏3个小时。
  6.取出蛋糕,撒上一层可可粉,再摆上几颗樱桃装饰即可
 
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