红曲瑞士卷的配方与制作

(参考资料) 红曲瑞士卷

烘焙原料：

蛋黄：4个、糖12g、牛奶65g、色拉油35g、低筋面粉60g、泡打粉1.5g、玉米淀粉10g、红曲粉1.5g、熟白芝麻15g、蛋白4个、糖45g。

夹馅：无盐奶油40g、糖粉10g、色拉油4g。