(参考资料)
杏仁咖啡饼干
烘焙原料：
黄油210g、糖粉120g、盐2g全蛋液36g、鲜奶油30g、咖啡粉10g、杏仁片80g、高粉140g、低粉140g。
制作过程：
1、黄油室温软化后，加入糖份和盐打发，分次加入全蛋液、鲜奶油，每加入一次都要拌匀后再加下一样。
2、低粉、高粉、咖啡粉混合过筛，加入1里翻拌，再加入杏仁片翻拌。
3、拌好的面团很软，软得有点像曲奇面糊，不过没关系，盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了。
4、取出稍稍软化后分成小块，搓成直径4~5厘米的长条，放入冷冻室冻硬。
5、取出后切成0.5厘米的厚片，排在烤盘上，180度烘焙20分钟左右。