(参考资料)
原料：
面包粉250g，新鲜酵母11g，细砂糖45g，盐2g，蛋50g，牛奶100g，溶化的黄油23g，黑醋栗40g，金黄色葡萄干40g，糖渍柠檬皮12g。
做法：
1、新鲜酵母跟牛奶、一小匙糖、45g面包粉放在一起混匀，放置20分钟，至起泡。
2、将除果干之外的原料与发酵面团混合后揉成光滑的面团，加入果干揉匀。
3、放在温暖处进行基本发酵，发酵结束分割成65g/个，滚圆后排入烤盘中，在温暖湿润处进行最后发酵至2倍大。
4、发酵结束，表面刷蛋液、酒、压碎的方糖，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，烘焙15分钟。