咖啡网纹面包的配方与制作

   2009-12-09 2390
核心提示:(咖啡网纹面包) 烘焙原料: 350克面粉、5克咖啡粉、4克酵母粉、20克白糖、1个鸡蛋、130牛奶、10克黄油、3克盐。 烘焙过程: 1、充分搅拌均匀,发酵到3倍大。 2、

(咖啡网纹面包) 烘焙原料:

350克面粉、5克咖啡粉、4克酵母粉、20克白糖、1个鸡蛋、130牛奶、10克黄油、3克盐。

烘焙过程:

1、充分搅拌均匀,发酵到3倍大。
2、发酵好的面团按扁排气,再正形成球形,放入发酵盆,再次发酵到2倍大。
3、在表面划上几刀排气。 4、烤箱预热180度,烘焙40分钟。
 
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