(地瓜棍子面包) 烘焙原料：面粉180g、水95g、老面团80g、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻。
烘焙过程：
1、揉成光滑可拉出薄膜的面团。
2、基本发酵到2倍大；
3、分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；
4、取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；
5、整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙； 6、预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟。
[
(地瓜棍子面包) 烘焙原料：面粉180g、水95g、老面团80g、3g盐、2g酵母粉、20g熟黑芝麻。
烘焙过程：
1、揉成光滑可拉出薄膜的面团。
2、基本发酵到2倍大；
3、分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟；
4、取一块面团压扁，擀平包入切成丁的熟地瓜；
5、整形成圆棍，进行第2次发酵；体积2倍大时，划刀口烘焙； 6、预热烤箱190度，上下火烘焙30~35分钟。
[