澳洲坚果ANZAC饼干的配方与制作

   2009-12-11 157
核心提示:3(澳洲坚果ANZAC饼干)烘焙原料: 1:黄糖50-60g、2:干椰丝32g、3:菠萝干22g、4:中筋面粉75g、5:燕麦45g、6:澳洲坚果macadamia 32g、7:水15Ml、8:糖浆1汤匙、9:黄
澳洲坚果ANZAC饼干的配方与制作3
(澳洲坚果ANZAC饼干)烘焙原料:

1:黄糖50-60g、2:干椰丝32g、3:菠萝干22g、4:中筋面粉75g、5:燕麦45g、6:澳洲坚果macadamia 32g、7:水15Ml、8:糖浆1汤匙、9:黄油(butter)62g、10:小苏打1/2茶匙、

烘焙过程:

1、取一稍大些的盆,将配方中的1—6混合并稍稍搅拌均匀,待用。
2、将8、9黄油,golden syrup置于一小锅中,中火加热至牛油完全融化(中间注意要搅拌一下).
3、待Butter全部融化时,将锅离火并加入小苏打和水的溶液。
4、然后立即将溶液倒入1中,并用刮刀或木匙搅拌均匀。 5、烤盘抹油防沾,取4中的料分别揉成小球再压成圆形,置于烤盘,170度C,烤盘抹油防沾,烘焙15-20分钟。
 
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