(乳酪字母饼干) 烘焙原料：
奶油奶酪125g，黄油65g，鸡蛋1个，香草精1/2 茶匙，白砂糖55g，中筋或低筋面粉 190--200g。
烘焙过程：
准备:cream cheese和 butter放到室温软化。烤箱预热到180C.粉类过筛一遍。
1、取一个深底的盆，把已经回室温的奶油和cream cheese 用电动打蛋器打松软，然后分次加入白砂糖，打至颜色变白。
2、分次加入鸡蛋液， 上次加入的被完全吸收后再加入下一次的量。加入香草精，搅拌均匀。
3、加入粉类，揉搓成团
4、台面上撒上一层面粉，将盆中的面团取出，分成两份，擀开，取饼干模压出花型。
5、另外一半的面团也同样擀开。压型在用字母饼干模压出中间的字母
6、180C。烘焙约十五分钟，饼干颜色变金黄的样子即可。 注意观察你的烤箱哦，不要让饼干烤焦了。 7、凉后在整个的那类饼干上抹上果酱或其他自己喜欢的东西，然后将有字母的那片压上去，即可。