(全麦苏打饼干) 烘焙原料：
低粉60克，高粉60克，全麦粉80克，水90克，黄油30克，酵母1又1/4小勺，白糖1/4小勺，小苏打1/4小勺，盐1/2小勺。
烘焙过程：
1、所有原料倒入盆中和成面团。
2、在案板上用力揉15分钟，包上保鲜膜发酵20分钟。
3、面团稍微变大就可以。
4、面团擀成长方形的薄片。
5、将面片一端折向中央2/3处。
6、将另一端也折向中央。
7、这样就折成3折用擀面杖再擀开成长方形。
8、面片厚度大约0.2CM那么厚吧。
9、用叉子在面片上叉些小洞，防止烤的时候饼干鼓起来。
10、用刀切成正方形或者长方形都可以。
11、码放到烤盘上，表面稍微喷水放置发酵，看到面片厚度增加到大约0.4CM即可。 12、烤箱预热170度，中层烘焙15分钟。