() 烘焙原料：起酥皮：面粉250g、水+蛋液130g、黄油120g、盐1小撮、糖50g。
烘焙过程：
1、面粉、糖、盐混合后，慢慢倒入混合蛋液，揉成团后放冰箱松弛1小时左右。
2、取出，擀平成2cm厚度，黄油事先取出，也擀平，用英式包油法将黄油包入面皮中。
3、放冰箱冷藏半小时，取出擀平成1.5cm，三折后放冰箱冷藏；如此3次后(如下图)，再次放入冷冻柜冷藏1小时。
成品做法：取出酥皮，涂上NUTELLA酱，再次3折后擀皮成1.5cm。裁开成6×6方块。之后如照片中做出风车状。200度烘焙12～15分钟。
