(葡萄干蛋糕) 烘焙原料：
卡士达酱70克，高粉260克，牛奶80克，鸡蛋25克，糖35克，盐2.5克，干酵母4.5克，黄油25克，葡萄干100克。
烘焙过程：
1、后油法揉成面团，进行基础发酵。
2、面团发到两倍大，用手指沾面在面团上戳个洞面团不回缩就可以了。
3、分割成重量相等的三份滚圆，松弛15分钟。
4、将面压扁擀成长的椭圆形。
5、翻面放入用热水泡好的葡萄干，卷成筒状。
6、放进吐司模里面送进烤箱进行最后发酵。
7、发到八分满的时候取出，表面刷一成蛋液 8、烤箱预热180度后，下层，上下火烘焙30分钟。