(新年水果蛋糕) 烘焙原料：海棉蛋糕胚材料：鸡蛋3个，砂糖90g,面粉 90g,奶油香精 数滴 ,黄油 40g ,水 一大勺。
鲜奶油原料：液体鲜奶油 1.5杯，砂糖 3大勺 ,洋酒 一大勺，牛奶 1-2小勺。
烘焙过程：
1、容器内放入鸡蛋，砂糖，奶油香精，垫在装有热水的锅子上，用电动 搅拌器高速打2分钟。
2、将容器挪开垫着的锅子，用电动搅拌器再打2分钟，一边冷却一遍打至 原来的材料打成4倍大左右。
3、面粉分3次，一边搅拌一边加入和做好的黄油液交替加入，然后快速 搅拌均匀。
4、将蛋糕生胚倒入蛋糕模子，轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡。
5、放入烤箱160度烤45分钟左右。取出蛋糕胚，放在架子上自然冷却。
6、干净的容器内，放入鲜奶油，砂糖，洋酒，浸在放有冰块和水的大容器内，用电动搅拌器打成鲜奶油。
7、完全冷却的蛋糕胚，片成2片，在其中一片上涂上一层糖浆，再涂上一层鲜奶油，铺上一层水果，然后盖上另一蛋糕胚，将鲜奶油涂满表面，并刮平表面，装饰上水果，最后装饰上祝贺用的巧克力片即可。