咖啡曲奇的配方与制作

(咖啡曲奇) 烘焙原料：

黄油62克，糖粉50克，蛋白22克，低粉80克，杏仁碎35克，速溶咖啡5克，香草精数滴，开水1/2小勺。

烘焙过程：

1、黄油软化加糖打发到发白顺滑。
2、分2-3次加入蛋清打匀，一直达到蓬松顺滑。
3、咖啡用开水冲调好倒入黄油中，加入香草精打匀。
4、加入面粉和杏仁碎。
5、将面粉拌均匀即可。 6、拌好的面粉装入裱花带挤出花纹曲奇，烤箱预热190度，烘焙10分钟。