(起士面包) 烘焙原料：
高筋面粉200克，低粉85克，活性干酵母6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤种75克，无盐黄油45克；
表面装饰：香葱末，批萨奶酪丝适量；
烘焙过程：
1.先制作汤种，18克高筋粉兑90克水，加热至米糊状即可，冷却备用；
2.将除无盐黄油外所有材料，混和成光滑面团；
3.面团添入黄油，揉至扩展阶段，放入盆内盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大；
4.发酵好的面团取出，分割60克/个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
5.松弛的面团分别按压排气，擀成椭圆形，翻面自上而下卷成橄榄形，搓成20厘米长；
6.进行最后发酵,大约1小时；
7.发酵完成后，刷上蛋液，撒上香葱末和批萨奶酪丝； 8.预热烤箱180度，中层，上下火，烘焙20分钟；