(葡萄干吐司) 烘焙原料：
高筋面粉250克，低筋面粉50克，活性干酵母3克，细砂糖18克，盐6克，鲜奶油9克，全蛋15克，水187克，无盐黄油30克；葡萄干70克，用朗姆酒浸泡；
烘焙过程：
1.除黄油和葡萄干外，所有材料混合，静置半小时；
2.将整个面团揉至光滑面团后，依次添入黄油和葡萄干，揉至完成阶段；
3.揉好的面团进行初次发酵，至2倍大；
4.发酵好的面团分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛，15分钟；
5.松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，向内卷起即可；
6.放入吐司模内，进行第二次发酵，至吐司模8分满； 7.预热烤箱180度，上下火，下层，烘焙40分钟；