（虾饼蛋堡） 烘焙原料：
中种：高粉700g，面包改良剂3g，酵母10g，全蛋150g，牛奶200g，水160g，砂糖50g。
主面团：高粉300g，蜂蜜30g，砂糖150g，盐10g，冰水150g，烘焙奶粉30g，面包专用油120g。
烘焙过程：
1、中种：将所有原料慢速拌匀，发酵90分钟。
2、主面：除面白专用油外，将所有原料搅拌后，加入面包专用油在搅拌均匀。
3、室内松弛10分钟后，分割，滚圆。
4、滚圆放入烤盘，发酵后撒上马苏里拉芝士碎烘焙。 5、中间切开，夹入番茄、洋葱块、炸虾块，荷包蛋，芝士片，生菜，沙拉酱。
(此配方仅供交流所用！)