(芒果椰汁糕) 烘焙原料:鲜奶1盒(236g) 椰浆200g 鲜奶油100g 白砂糖120g 鱼胶粉25g 芒果1个 清水100g。
烘焙过程:
1.鱼胶粉,白砂糖加清水煮融化。
2.鲜奶,椰浆混合均匀后加入到2/3鱼胶水中,小火煮一下,以防鱼胶结块。
3.分次把打发好的鲜奶油加到奶浆中,搅拌均匀 4.把椰汁奶倒进模具的1/3位置,放冷冻柜冷藏至凝固。
4.这时把剩下的1/3鱼胶水混合到2/3的芒果肉中,用搅拌机搅拌成泥。
5.把剩下的1/3芒果粒加入到果泥中搅拌均匀。
6.取出已经凝固的椰汁糕,把芒果酱放到2/3的位置。
7.再把剩余的椰奶加到芒果上面。 8.盖上保鲜膜继续放冰箱至凝固。