(椰蓉瓦饼干) 烘焙原料：
低筋面粉50克，粘米粉10克，椰丝20克，黄油100克，鸡蛋1大勺，糖粉50克、牛奶20克。
烘焙过程：
1、黄油提前从冰箱拿出，自然软化，加入糖粉，打发。
2、打到黄油体积膨松，颜色变浅就可以了。
3、加入1大勺鸡蛋液和牛奶液。
4、打至鸡蛋与黄油完全混合。
5、低筋面粉、粘米粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里。
6、搅拌成为饼干面糊。
7、把面糊倒入裱花袋，模具放在铺有油纸的烤盘上，用中号圆孔裱花嘴在模具的中间挤出面糊，用刮板刮一下，拿走模具。 8、将烤盘放入预热好的烤箱，180度，烘焙6-8分钟左右，到饼干表面金黄色即可。