(中种椰蓉吐司) 烘焙原料：
椰蓉馅：黄油30克，细砂糖，蛋黄一个，奶粉12克，椰蓉50克。
中种面团：高粉210克，酵母1.5克，奶粉10克，鸡蛋24克，水100克。
主面团：高粉90克，酵母1—5克，细砂糖35克，水50克，黄油25克。
烘焙过程：
椰蓉馅
1、黄油室温下软化，分别加入细砂糖和打散的蛋黄液。
2、加入椰蓉和奶粉搅拌均匀。
椰蓉吐司
1、中种材料揉成比较光滑的面团，发至两倍大。撕成小块，加入主面团中（除了黄油的部分）
2、揉成面团，至面团能勉强拉出薄膜的时候加入黄油，揉至扩展阶段（可拉开薄膜），盖保鲜膜发酵20分钟。
3、排气、滚圆，松弛15分钟，加盖保鲜膜。
4、擀开成长方形后翻面，均匀涂上椰蓉馅。
5、从一头卷起。
6、放到吐司盒内，进行最后一次发酵。 7、发酵至八九分满，烤箱预热180度，烘焙45分钟。