(圣诞曲奇)
圣诞饼干的做法
烘焙原料：
面粉290克，奶粉30克，黄油240克，糖粉80克，细砂糖60克，盐1/2小匙，鸡蛋70克(1个)，牛奶30克，可可粉适量，芝麻（或果仁碎）适量。
烘焙过程：
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
4、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
5、180度，放烤箱上层(或中层)烘焙至边缘着色即可，大约需要烘焙15分钟。 6、最后几分钟要多看几次，免得糊了。烘焙完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。