红薯辫子面包的配方与制作

   2010-01-29 1630
核心提示:(红薯辫子面包) 烘焙原料: A:红薯泥175g,高粉250g,砂糖50g,温牛奶155ml,酵母5g,盐2g。 B:黄油40g 烘焙过程: 1、A材料混合均匀揉成面团,加入B材料,揉至

(红薯辫子面包) 烘焙原料:

A:红薯泥175g,高粉250g,砂糖50g,温牛奶155ml,酵母5g,盐2g。
B:黄油40g

烘焙过程:

1、A材料混合均匀揉成面团,加入B材料,揉至能拉出通透的薄膜(因为有红薯颗粒,可能不那么均匀,没关系的)。
2、揉好的面团放在温暖的地方盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
3、发好的面团均匀分成6等份揉好滚圆,松弛15分钟。
4、每份面团搓成均匀的三份细长条,编成三股辫子。
5、编好的辫子喷上水,放温暖处进行最后一次发酵。 6、最后发酵完成,刷上一层牛奶,烤箱185度预热,烘焙20分钟。
 
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