（咖啡椰丝卷） 烘焙原料：
高粉200g，酵母1小勺，盐2g，糖24g，牛奶120g，黄油18g
馅料：椰丝60g，黄油30g，鸡蛋30g，糖30g，牛奶15g，速溶咖啡一袋
PS：家里只有速溶咖啡，如果用咖啡粉用1小勺；不喜欢咖啡味道的也可以省略，就是原味椰丝卷。
烘焙过程：
1，后油法和面，共搅拌面团40分钟，做基础发酵。
2，准备馅料：把牛奶微波加热10秒，倒入咖啡搅拌到咖啡溶化；黄油微波融化；把馅料的材料倒在一个碗里，搅拌均匀即可。
3，发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15到20分钟。
4，把松弛好的面团擀成长方型的片，在2/3处铺上咖啡椰丝馅，从有馅料的一段卷向无馅料的一端，捏紧收口，切成12小段，切口向上，排入烤盘，做最后发酵。
5，烤箱170度预热，发酵好面包表面刷蛋液，烘焙16分钟。[责任编辑:syy]