
(方块酥) 烘焙原料:
中粉250g,糖75g,植物油75g,鸡蛋2只,泡达粉1小勺
PS:原方中写的是发粉,在中式点心里可能是泡打粉,也可能是小苏打,也可能是臭粉。我用的泡打。
表面装饰:白芝麻(可以不用的)
烘焙过程:
1,把中粉和糖拌均再拌入油,搓均。
2,在拌好的油粉中加入打散的鸡蛋,揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟。
3,把面团擀成1cm厚的面皮,撒上芝麻,再切成小块,我喜欢小的块,切的较小,也可以大些。
4,烤箱180度预热,中上层根据大小烘焙15到20分钟。在后期上色很快,注意别烘焙过了。
[责任编辑:syy]
