（双色饼干） 烘焙原料：
糖粉60g 黄油50g 蛋白25克 低筋面粉100g 玉米粉1小勺（5g） 抹茶粉1小勺(5g）
烘焙过程：
1.黄油室温软化，加糖粉打发。
2.加入蛋白，继续用打蛋机打发成均匀的糊状。
3.将低筋面粉筛入黄油蛋白糊来，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
4.面糊分成两等份，分别加入玉米粉及抹茶粉，成为两种颜色的面团。
5.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
6.各取5克面团，分别用手搓成约5CM的长条状
7.将两色面团合并，以相反方向轻轻卷起，接着在案板上轻轻向前推至约12CM长,最后将两端粘紧成圈状
8.烤箱预热后，以上、下火150°C烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。（用低温慢烤方式来烘烤成品，才可以保持原色外观）[责任编辑:syy]