(芝麻蜜豆包) 烘焙原料:
1、高粉250g、牛奶220g、酵母30g
2、高粉280g、牛奶70g、奶油50g、盐5g、糖70g、酵母3g
烘焙过程:
1、头天晚上把第一部分的材料混合揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放入冷冻柜，让它低温发酵
2. 覆盖保鲜膜放入冰箱，让它低温发酵
3. 第二天面团发酵成原来的2倍大再混合第二部分的原料，盐和奶油除外
4、再次放入面包机中搅拌成团，再放入盐和奶油
5、面团搅拌成光滑，能拉轻易的拉出薄膜，要象口香糖一样，那样透明的薄膜，这个是做好吐司面包的关键
6、它分割成75g一个的小面团，要求滚圆，放在在发酵片上松弛，覆盖毛巾，防止面团表面发干
7、松弛10分钟后再次排气压扁，包入蜜豆馅
8、摆放在烤布上压扁一点，中间用手指压一个小坑
9、再次发酵完成后刷蛋黄液，在小坑中放入一点白芝麻
10、160°15分钟上下管，好了完成了
11、因为做得匆忙，所以这个面包卖相不是很好，但非常的软，内馅很香甜(本文由焙友Ellen提供，特此感谢)[责任编辑:syy]